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2023年，我國白酒行業進入到擠壓式的增長階段，新問題、新挑戰不斷涌現，存量競爭態勢加速演進。這一年白酒行業的現狀究竟怎樣？未來白酒行業發展又將走向何處？成為當下很多白酒從業者亟待知曉的問題。

近日，中國酒業協會發布了《2023中國白酒產業發展年度報告》，從政策分析、行業現狀、趨勢研判、展望未來等方面對2023年白酒產業發展現狀及未來行業發展趨勢進行剖析，為行業發展指明方向。

2023，轉折之年，分化之年

2023年是中國酒業新周期的轉折之年和分化之年。白酒產業迎來了市場供需結構調整，市場競爭和區域競爭加劇。但總的來看，當前酒業發展面臨的有利條件強于不利條件，經濟回升向好，長期向好的基本趨勢沒有改變。

產業發展政策偏友好

從政策層面來看，中央經濟工作會議明確指出，進一步推動經濟回升向好，需要克服一些困難和挑戰。這些困難主要包括有效需求不足、社會預期偏弱、部分行業產能過剩、風險隱患較多、外部環境不確定性上升和國內大循環存在堵點這六個方面。對于酒業來說同樣如此，有效需求不足，表現在市場上就是酒類消費疲軟，產能過剩、庫存高企價格倒掛等，都在酒業面臨的真實困難。

但從宏觀層面來看，對酒業是比較友好的。根據《產業結構調整指導目錄（2019年本）》，國家將白酒生產從限制性產業目錄內剔除，標志著白酒行業進入充分市場化競爭的階段。由此，優質白酒開始向優質產區集中，包括名酒產能的資源也得到了進一步地釋放和發展；《白酒工業術語分類》和《飲料酒術語和分類》的發布，意味著生產的標準在進一步提升，白酒的品質上升也是趨勢。

產量下降，利潤翻倍

報告顯示，從2017年到2022年，我國規模以上白酒企業數量減少39.5%，產量下降約44%，但收入增加17.2%，利潤增加114.2%。

結合白酒上市公司發布的三季報數據，從營收和利潤來看，20家白酒上市公司營收合計3091.11億元，凈利潤合計1189.8億元。

由此可見，我國白酒產業仍處于長周期韌性發展階段，同時，也透露出白酒行業競爭非常激烈，利潤進一步向頭部企業集中；區域酒業快速成長，行業結構性分化加劇。

產區價值提升

2023年，產區價值進一步上升。據報告中數據顯示，2023年1-7月，四川、湖北、貴州、安徽、山西、江蘇六大產區總產能達158.43萬千升。其中，四川省90.49萬千升；湖北省11.7萬千升；貴州省16.56萬千升；安徽省11.93萬千升；山西省17.53萬千升；江蘇省10.22萬千升。

在產區的長期發展過程中，離不開產區政府、行業協會、名酒企業的共同作用。

國際化征途任重道遠

中國白酒的國際化道路仍然任重道遠，利好消息是，目前，各名酒企業都正在積極作為，比如，茅臺組織了世界烈酒的T3峰會，五糧液積極冠名及參與多個大型國際活動或會議，瀘州老窖的產品也已銷售到70多個國家，這些名酒企業在中國白酒的國際化進程中起到引領和推動作用。

陳年酒市場未來可期

陳年酒的市場未來發展趨勢良好，包括茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等，都在與酒業協會合作推動陳年酒的發展，中酒協也在積極開展陳年白酒的鑒定培訓工作，已經培訓了30多期、3000多人。同時舉辦了家有老酒、老酒回家、時間味道及陳年酒交流大會等，引領了陳年酒的價值提升。

產能擴張存在隱憂

當前的產能擴張是以名酒企業的優質產能為主，對行業而言是騰籠換鳥，可助推產區高質量發展。但是，產區政府在產能規劃的數量方面層層加碼，這無疑也給產區未來高質量的發展帶來了隱憂。

從六大主要產區發布的產能規劃數據來看，遵義白酒產區“十四五”規劃是60萬千升，宜賓100萬千升，瀘州200萬千升，呂梁50萬千升，亳州20萬千升，產能如此集中，未來將如何釋放？會對行業產生怎樣的影響？這個問題亟需引起名酒企業和產區政府的高度重視。

2024，這幾個關鍵詞需要重視

數字化

數字產業化發展正經歷由量的擴張到質的提升轉變，白酒行業為應對市場環境與消費升級帶來的變化，也應大勢所趨，積極深入到數字化轉型的洪流之中。數字化技術的全面應用將有效提升產業運行的效率，降低成本，增強體驗，全面加速產業鏈的轉型升級，這也是酒業未來創新驅動的巨大機遇。

個性化，去香型化

區域品牌唯有開創新品類才能夠從眾多品牌中脫穎而出，許多企業近年來也開發了香型融合品類，如：仰韶陶融香型、金種子馥合香型等，這類產品以區別于常見香型，以期獲得消費者的青睞。另外，未來一定是去香型化的趨勢，酒企要做好自己獨特的產品品質表達，力爭做自己獨特的香型。

老齡化與Z世代

2022年我國人口總量61年里首次負增長，60歲以上人口的比重已近兩成。如何滿足老年人群的消費需求，是酒企需要關注的重點。另外，Z世代逐漸成為核心消費人群，他們崇尚產品的利口性、健康性、時尚性、文化性，對酒精的依賴度降低，消費更加理性。

消費升級

從行業層面來看，未來消費升級一定是主流。消費升級的不僅僅是品質、價格，更重要的是消費觀念和消費理念。品質消費，包括新場景、新服務體驗、新文化表達，引領著多元化的消費需求，同時也推動著白酒市場向高端化發展。

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影響未來市場的六大因素

一是品質是存量市場競爭中的關鍵因素；二是產區建設提升白酒產業綜合競爭優勢；三是國家政策對白酒產業發展的深遠影響；四是文化是品牌競爭占領消費者心智的核心力量 ；五是“雙碳”目標將是酒業發展的核心，既是中國酒業的當下，更是中國酒業的未來；六是加快人才培養、完善組織建設、深化品牌價值塑造等，尋求弱周期下的逆勢機會。