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9月5日，2024首屆（CIWDC）中國國際威士忌發(fā)展大會暨中國千島湖國際威士忌嘉年華在杭州市淳安縣正式開幕。

作為中國最大規(guī)模的威士忌產業(yè)交流活動，本次大會由中國酒業(yè)協(xié)會、國家酒類品質與安全國際聯(lián)合研究中心、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國際洋酒生產商協(xié)會共同主辦，中酒業(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)委員會承辦?；顒幼?月5日至9月7日舉行，將圍繞世界威士忌產區(qū)發(fā)展、威士忌釀造技術交流以及威士忌市場營銷和消費文化三大主題展開國際化產業(yè)交流。

國家標準化管理委員會原主任、黨組書記、國家制造強國戰(zhàn)略建設咨詢委員會委員紀正昆，淳安縣委書記楊建根，中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長兼威士忌專業(yè)委員會理事長何勇，淳安縣委副書記、縣長王翀，淳安縣委常委、組織部長何燁鋒，淳安縣委常委、副縣長羅寶華，法蘭西共和國駐華大使館農業(yè)參贊彭沃達，英國駐華大使館農業(yè)食品飲料參贊艾麗，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司黨委書記、總經理郭新光，蘇格蘭國際發(fā)展局中國區(qū)總裁貝力，印度政府工商部農業(yè)與加工食品出口發(fā)展局（APEDA）前局長、現(xiàn)BEFD局長塔倫·巴賈吉，國際洋酒生產商協(xié)會秘書長張子婷，天津科技大學校長路福平，日本貿易振興機構上海代表處農林水產·食品部長本宮佑規(guī)，以及國內外知名威士忌企業(yè)及相關行業(yè)企業(yè)、科研院校的專家、企業(yè)代表、媒體代表出席活動。大會由中國酒業(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)委員會秘書長元月、副秘書長李琪主持。

紀正昆主任在開幕式致辭中表示，中國已經成為全球最大的酒類消費市場，包括蒸餾酒在內的酒類消費規(guī)模已經形成超萬億，威士忌在中國市場表現(xiàn)優(yōu)異，正逐漸成為酒類消費的新寵。中國威士忌本土釀造發(fā)展迅猛，產業(yè)正逐步從跟跑向并跑乃至領跑邁進。發(fā)展中國威士忌產業(yè)，要建立完善的質量管理體系和中國特色的標準體系，堅持以高標準引領產業(yè)發(fā)展，以高質量滿足消費者需求，不斷提升中國威士忌的生產工藝和品質水平，為中國威士忌走向世界提供有力支撐。他還建議，中國威士忌產業(yè)需要加強國際交流與合作，學習借鑒國外成功經驗，加快人才培養(yǎng)和技術引進，提升中國威士忌的國際競爭力。

楊建根書記介紹了淳安發(fā)展威士忌產業(yè)得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢和資源稟賦。他表示，淳安與威士忌，是山水與風味的醉美調和，是美景與美酒的醉美融合，是自然與技藝的醉美結合。作為地方政府，淳安舍得投入、舍得時間，竭盡全力為威士忌項目提供最優(yōu)、最好的服務和保障，把最稀缺的資源寄于酒，把最優(yōu)質的服務用于酒，把最有力的保障傾于酒。淳安將聚焦威士忌賽道，以初心推動環(huán)境更優(yōu)，以真心推動產業(yè)更好，以匠心推動形象更佳，擦亮“高品質風味、高端性產品、高定位品牌”的千島湖威士忌金名片。

何勇秘書長在開幕式上作了以《世界美酒  中國風味》為主題的發(fā)言。他表示，中國威士忌已經走過了上百年的時光，經歷了多次起伏，隨著標準化體系的建立，中國的威士忌產業(yè)已經從上游的生產和下游的市場構建起相對完整的鏈條，呈現(xiàn)出發(fā)展速度快、市場熱度高等產業(yè)特征，顯示出強勁的市場增長潛力。展望未來，何勇秘書長認為，要以消費為引，推動市場；要以天賦為根，釀造精品；要以產區(qū)為本，打造經濟；要以風味為魂，讓中國威士忌成為連接世界與中國的橋梁，共繪世界威士忌藍圖。

Cédric PREVOST（彭沃達）參贊回顧了法中兩國在農業(yè)領域的合作關系，分享了法國威士忌產業(yè)的成功經驗。他表示，法國的烈酒生產和消費歷史悠久，法國是世界上最主要的威士忌市場之一，尤其是單一麥芽威士忌市場。法國目前已有近 100 家威士忌釀酒廠，是世界上釀酒廠數量最多的 5 個國家之一。法國威士忌產業(yè)成功的經驗來自開發(fā)獨特口味和追求卓越的熱情、數百年蒸餾技術的積累、法國作為谷物種植大國的原材料質量優(yōu)勢以及陳釀的藝術，讓法國威士忌在世界各地受到越來越多的關注，并因其獨特的個性而得到認可。

Ella Beckett（艾麗）參贊介紹了英國威士忌的種類和產業(yè)發(fā)展成就。她表示，英國生產威士忌的傳統(tǒng)悠久，目前英格蘭有55家釀酒廠，蘇格蘭有150家，北愛爾蘭20家，威爾士4家。2023年英國威士忌出口額為57.6億英鎊，意味著每秒鐘有43瓶蘇格蘭威士忌出口。對英國威士忌產業(yè)來說，亞太地區(qū)是最有價值的出口地區(qū)，中國則是一個非常重要的市場。

張子婷秘書長介紹了國際洋酒生產商協(xié)會和國際烈酒公司在中國的發(fā)展，她表示，對于國際烈酒生產企業(yè)來說，中國市場充滿機遇。中國有著悠久的酒文化歷史，而經濟的持續(xù)增長和中產階級的不斷壯大，也使得消費者對于高品質、多樣化的酒類飲品需求不斷增加。作為一種具有獨特風味和魅力的烈酒，威士忌憑借其豐富的口感、精湛的釀造工藝和深厚的文化底蘊，在中國市場上也逐漸贏得越來越多消費者的喜愛。國際洋酒生產商協(xié)會將繼續(xù)秉持致力于推動國際烈酒行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展的理念，與中國的同行們攜手合作，為中國消費者提供更加優(yōu)質、豐富的威士忌產品。

郭新光總經理介紹了在制定中國威士忌標準和推動威士忌國際交流上的努力，他表示，在消費者追求產品品質、追求產品的多元化、個性化等需求的帶動下，目前我國威士忌行業(yè)正在以前所未有的速度發(fā)展，作為我國酒行業(yè)的新生力量，發(fā)展好威士忌酒行業(yè)是共同的愿景和使命。為此，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院將繼續(xù)加大技術研發(fā)力度，積極采納最新科技成果和我國傳統(tǒng)釀造技術，同時，努力加強威士忌酒的基礎研究，加強威士忌酒國際技術交流和合作，實現(xiàn)以科技創(chuàng)新推動產業(yè)創(chuàng)新，推進科技創(chuàng)新和產業(yè)創(chuàng)新深度融合，助力提升行業(yè)新質生產力，為推動威士忌酒在中國的創(chuàng)新發(fā)展，提升我國威士忌酒的全球競爭力、影響力而不斷努力。

在隨后舉行的世界威士忌產區(qū)發(fā)展大會上，來自世界威士忌知名產區(qū)的專家和代表，圍繞“開放、融合、共赴未來”的大會主題，深入交流了各產區(qū)的特色與優(yōu)勢，分享了成功經驗，展望了未來發(fā)展趨勢。

蘇格蘭是威士忌的發(fā)源地，中國進口的威士忌產品中有約80%來自蘇格蘭產區(qū)，大會上，蘇格蘭國際發(fā)展局中國區(qū)總裁Richard Baker以《蘇格蘭威士忌的全球之旅》為題，分享了蘇格蘭威士忌的歷史發(fā)展與全球推廣經驗；同為亞洲國家，目前對中國消費者擁有巨大影響力的進口品牌，除了蘇格蘭威士忌，還有日本威士忌品牌，日本貿易振興機構上海代表處農林水產·食品部長本宮佑規(guī)介紹了日本威士忌產業(yè)情況和日本貿易振興機構促進日本酒類出口貿易的做法，分享了日本威士忌在產業(yè)發(fā)展、品牌推廣、消費文化等方面的寶貴經驗；作為全球最大的威士忌消費市場，印度同時也是重要的威士忌產區(qū)，具有獨特的的歷史和產品風格，印度政府工商部農業(yè)與加工食品出口發(fā)展局（APEDA)前局長、現(xiàn)BEFD局長Tarun Bajaj博士也在大會上作了《探索豐富多樣的印度威士忌產品》主題演講；美國威士忌以鮮明的個性和品質吸引著無數威士忌愛好者，美國駐上?？傤I事館農業(yè)貿易辦公室副領事柴秀文分享了《獨特的美國威士忌》報告，詳細介紹美國威士忌的發(fā)展現(xiàn)狀；法蘭西威士忌聯(lián)合會Hervé GRANGEON（埃爾韋·格朗戎）作了《法國威士忌特色》報告，并為大會帶來了許多還未曾在中國市場銷售的法國威士忌產品。

隨著我國消費市場的不斷升級與威士忌市場規(guī)模的不斷擴大，國際烈酒跨國集團紛紛布局中國威士忌產業(yè)，投資建廠，促進國內外威士忌技術與文化的融合與創(chuàng)新，為中國威士忌產業(yè)帶來新的技術思路與發(fā)展機遇。大會上，帝亞吉歐大中華區(qū)董事總經理程展鵬以《攜手締造中國威士忌行業(yè)的未來》為題，介紹了帝亞吉歐布局中國威士忌產業(yè)的做法和經驗；保樂力加中國貿易有限公司外部事務副總裁陳偉以《中威香萬里，匠心筑夢共輝煌》，表達了對中國特色威士忌未來的展望。

蘇格蘭威士忌在中國的成功，離不開中英貿易的互聯(lián)互通以及相關國際貿易機構的努力，英中貿易協(xié)會消費經濟行業(yè)總監(jiān)郭然以《英國威士忌在中國的發(fā)展與展望》為題，分享了英國威士忌在中國的發(fā)展與展望；北愛爾蘭投資發(fā)展署貿易投資經理宋旸也在大會上作了《探索英國北愛爾蘭酒廠和烈酒》專題報告，為威士忌國際推廣提供了經驗。

威士忌產業(yè)發(fā)展不僅僅局限于企業(yè)、產品和品牌，在威士忌年份酒收藏和投資領域，也有巨大的市場需求。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司首席專家王德良以《威士忌產品年份剖析體系構建及其應用研究》為題，分享了中國威士忌產業(yè)在這個領域進行的探索。

尤為值得關注的是，中國酒業(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)委員會秘書長元月分享了《中國酒業(yè)協(xié)會的2024中國威士忌產業(yè)發(fā)展報告》，報告是依據中國酒業(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)委員會去年成立以來啟動的第二次產業(yè)調研的結果，對中國威士忌行業(yè)概況和發(fā)展趨勢進行了深入分析。報告顯示，2023年中國進口烈酒量額呈上漲趨勢，威士忌量減價增，進口威士忌占烈酒進口總額的20.8%，占進口總量的26.3%，整體步入調整期，英國。美國、日本和愛爾蘭是我國進口威士忌的主要來源國。報告還對中國特色威士忌產品品質表達的重要方面作了闡述，是促進中國威士忌行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，推廣本土威士忌消費文化的重要參考依據。

中集醇科·BRIGGS之夜暨中國特色威士忌品鑒會

開幕當晚，還舉行了歡迎晚宴暨中國特色威士忌品鑒會，大芹、高朗、疊川、世界燒、吉斯波爾、淳之谷、云之所、鈺之錦以及崍州九大國產威士忌品牌主創(chuàng)攜特色產品參加，是目前規(guī)模最大的中國特色威士忌品鑒活動。

大會籌備期間，為增強中國特色威士忌在國際市場的影響力，弘揚中國本土威士忌文化，展示國產威士忌產區(qū)、產業(yè)鏈優(yōu)勢實力，提升國產威士忌企業(yè)和品牌知名度，中國酒業(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)委員會啟動了《2024中國特色威士忌推廣宣傳片》籌備工作，并向統(tǒng)計在冊的45個中國威士忌生產項目發(fā)出邀約。經過一個月的緊張制作，《2024中國特色威士忌推廣宣傳片》在大會首日的歡迎晚宴暨中國特色威士忌品鑒會上重磅發(fā)布，國內外專家、行業(yè)同仁在現(xiàn)場一同見證。宣傳片以“中國風土，世界味道”為主題，以國內主要威士忌生產地為單元，全面展示了中國威士忌產地產區(qū)、生產企業(yè)、主要產品及品牌形象，引領更多消費者了解中國威士忌，參與、品嘗、見證中國威士忌的成長，助力中國特色威士忌的進步之路。

本次大會是國內首次面向威士忌行業(yè)專業(yè)從業(yè)人員的國際發(fā)展大會，大會同期還將舉辦中國首個專業(yè)威士忌產業(yè)釀造裝備及供應商品牌展覽，共有45家來自國內外威士忌領域的生產商、經銷商、原輔料供應商和設備供應商到會參展。此外，為豐富當地威士忌消費文化，拉動消費需求，首屆舉辦的千島湖國際威士忌嘉年華將連續(xù)三日開展特色威士忌品鑒活動，吸納來自蘇格蘭、日本、美國、法國、加拿大、愛爾蘭以及印度產區(qū)的特色威士忌產品參與展示。

作為國產威士忌發(fā)展的“新起之秀”，大會主辦地淳安千島湖有著優(yōu)質天然的水源、適宜釀造的獨特氣候環(huán)境。同時，利用長三角經濟圈地理優(yōu)勢，淳安為威士忌品牌提供了廣袤的市場前景，千島湖自帶流量的旅游招牌，也為威士忌工旅融合創(chuàng)造了絕佳優(yōu)勢。近年來，奧歌詩丹迪淳岸威士忌酒廠、誠承隱象威士忌莊園、白猿千島湖威士忌釀酒廠和花瑞金酒與威士忌生產基地競相入駐淳安，多個威士忌生產及配套項目即將簽約落戶，一批威士忌相關投資商正在深入對接洽談，淳安正以“起跑進場、加速發(fā)力、全線沖刺”的激昂姿態(tài)，助力千島湖威士忌產業(yè)高速、高端、高質量發(fā)展，打造“中國威士忌最佳主產區(qū)”。