一場(chǎng)涵蓋新質(zhì)生產(chǎn)力及文化與新技術(shù)融合的發(fā)布會(huì)，凸顯了國(guó)臺(tái)積極通過(guò)數(shù)智化實(shí)現(xiàn)了品牌價(jià)值提升，充分彰顯了國(guó)臺(tái)“中國(guó)新名酒”的品牌硬實(shí)力······
10月11日，上海酒博會(huì)期間，“數(shù)智國(guó)臺(tái)開(kāi)新篇·打造中國(guó)新名酒”——醬香白酒新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展論壇暨國(guó)臺(tái)酒文化與新技術(shù)融合傳播發(fā)布會(huì)舉行。各方匯聚一堂，共同探討?白酒行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展的新方向、智能釀造的新技術(shù)、酒旅文化的新融合等焦點(diǎn)話題。
會(huì)上，國(guó)臺(tái)?分享了其順應(yīng)數(shù)智時(shí)代開(kāi)啟中國(guó)醬香白酒新篇章、打造中國(guó)新名酒的實(shí)踐與經(jīng)驗(yàn)，并正式發(fā)布了“國(guó)臺(tái)酒元宇宙奇幻之旅”體驗(yàn)項(xiàng)目。從這場(chǎng)大會(huì)中可以看到，國(guó)臺(tái)正按照中國(guó)式現(xiàn)代化發(fā)展要求，推進(jìn)數(shù)智化，塑造新質(zhì)生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，努力做好數(shù)智化創(chuàng)新這篇大文章。
新質(zhì)生產(chǎn)力賦能，數(shù)智國(guó)臺(tái)開(kāi)啟發(fā)展新篇章
中國(guó)酒業(yè)發(fā)展到今天，數(shù)智化升級(jí)已不再只是趨勢(shì)，而是與酒企的生命力和競(jìng)爭(zhēng)力息息相關(guān)。《中國(guó)城市數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展報(bào)告（2023）》數(shù)據(jù)顯示，目前，我國(guó)數(shù)字經(jīng)濟(jì)規(guī)模超過(guò)50萬(wàn)億元，總量居世界第二，占GDP比重提升至41.5%，數(shù)字經(jīng)濟(jì)與實(shí)體經(jīng)濟(jì)融合愈發(fā)緊密。再看中國(guó)酒業(yè)，2023年，頭部酒企數(shù)智化轉(zhuǎn)型出現(xiàn)井噴式增長(zhǎng)，頭部酒企加速布局實(shí)施數(shù)智化改造，以數(shù)字化、智能化推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，發(fā)展酒業(yè)智能制造新質(zhì)生產(chǎn)力。發(fā)布會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉發(fā)表了《解析釀造智慧，智慧釀造未來(lái)》主題演講。他表示，當(dāng)下，白酒產(chǎn)業(yè)培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力已成為時(shí)代命題。解析釀造智慧，智慧釀造未來(lái)，是中國(guó)白酒在創(chuàng)新中傳承的必然。國(guó)臺(tái)在應(yīng)用信息技術(shù)、人工智能、先進(jìn)裝備制造等方面，已經(jīng)樹(shù)立了樣板。宋書(shū)玉表示，國(guó)臺(tái)一直秉承“傳承不擬古，創(chuàng)新不離宗”的理念，堅(jiān)定不移以自動(dòng)化、智能化技術(shù)嫁接傳統(tǒng)白酒釀造。國(guó)臺(tái)經(jīng)過(guò)十余年的努力以及六次迭代，構(gòu)建了來(lái)源可溯、質(zhì)量可控、去向可追、責(zé)任可究的全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)字化生產(chǎn)管理系統(tǒng)，建立了智能制曲、智能釀造、智能化數(shù)字酒庫(kù)、智能高速包裝四大智能模塊，智能化已經(jīng)貫穿國(guó)臺(tái)釀酒生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。經(jīng)歷六代技術(shù)更新，國(guó)臺(tái)酒的釀造能力和品質(zhì)不斷升級(jí)。“傳統(tǒng)時(shí)代給予了醬香白酒發(fā)展壯大的原始動(dòng)力。站在傳統(tǒng)的肩膀上，推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)是必然選擇?！碧焓苛Υ蠼】诞a(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)董事局主席、天士力生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)、國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)閆凱境在發(fā)言中指出，國(guó)臺(tái)繼承天士力“順時(shí)應(yīng)勢(shì)、主動(dòng)變革”的發(fā)展基因，圍繞傳統(tǒng)工藝學(xué)習(xí)和數(shù)智化轉(zhuǎn)型全力以赴，打造中國(guó)新名酒。閆凱境指出，國(guó)臺(tái)目前已經(jīng)初步構(gòu)建起智能釀造的系統(tǒng)集成體系。未來(lái)，國(guó)臺(tái)將繼續(xù)錨定“數(shù)智國(guó)臺(tái)”這一發(fā)展目標(biāo)，持續(xù)鞏固先發(fā)優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)定推進(jìn)實(shí)現(xiàn)智能化制造、數(shù)字化供應(yīng)鏈、網(wǎng)絡(luò)化市場(chǎng)、自中心創(chuàng)造、區(qū)塊鏈組織。通過(guò)數(shù)智生產(chǎn)力的打造，開(kāi)創(chuàng)“產(chǎn)業(yè)大模型、數(shù)智營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品研制、生態(tài)體驗(yàn)、健康文化”五大新篇，搶占數(shù)智化賽道，走向智能產(chǎn)業(yè)生態(tài)，形成國(guó)臺(tái)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。“作為傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)，如何擁抱新技術(shù)，促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、迎接新技術(shù)挑戰(zhàn)，是釀酒產(chǎn)業(yè)需要思考與布局的工作?！苯洗髮W(xué)博士生導(dǎo)師、原副校長(zhǎng)徐巖認(rèn)為，國(guó)臺(tái)在機(jī)械化制曲、自動(dòng)潤(rùn)糧系統(tǒng)、攤晾系統(tǒng)、智能化溯源等方面，實(shí)現(xiàn)了從機(jī)械化到自動(dòng)化，再到數(shù)字化、智能化的全面改造，在白酒行業(yè)領(lǐng)先，也為白酒行業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型提供了可借鑒的案例。數(shù)字化作為推動(dòng)白酒行業(yè)的重要力量，將為行業(yè)未來(lái)發(fā)展注入新的活力。在打造中國(guó)新名酒的過(guò)程中，數(shù)智化又能起到哪些推動(dòng)作用？對(duì)此，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)門(mén)舉辦了“發(fā)展數(shù)智新技術(shù) 打造中國(guó)新名酒”高峰論壇，進(jìn)行深入探討。天士力創(chuàng)始人、國(guó)臺(tái)創(chuàng)始人、天士力集團(tuán)終身榮譽(yù)主席、天士力數(shù)智健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)、國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)創(chuàng)新生產(chǎn)力總師閆希軍認(rèn)為，國(guó)臺(tái)一切都為了釀好酒，釀好酒就是為了酒好喝，讓消費(fèi)者體驗(yàn)酒的美感的同時(shí)，還要講好美酒的故事。國(guó)臺(tái)經(jīng)過(guò)二十五年發(fā)展，構(gòu)建了來(lái)源可溯、質(zhì)量可控、去向可追、責(zé)任可究的全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)字化生產(chǎn)管理系統(tǒng)。實(shí)踐證明，采用數(shù)智化的技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行根本性轉(zhuǎn)型，改造升級(jí)方向是正確的，措施是可行的，效益是顯著的。“數(shù)智時(shí)代，推動(dòng)中國(guó)白酒國(guó)際化也是很重要的一件事情，希望通過(guò)我們的努力，做出一個(gè)模式、做出一個(gè)樣板，在行業(yè)、在各部門(mén)共同推動(dòng)下，能夠把茅臺(tái)鎮(zhèn)打造成世界級(jí)醬酒名鎮(zhèn)，讓世界聚焦中國(guó)的醬酒。”閆希軍表示。元宇宙、酒旅融合，一路向C打造增長(zhǎng)新曲線在過(guò)去兩年間，白酒行業(yè)向C端傾斜的力度越來(lái)越強(qiáng)，而在一路向C的進(jìn)程中，數(shù)智化是不可或缺的一環(huán)。論壇期間，新華社中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社正式發(fā)布《數(shù)智賦能打造中國(guó)新名酒》報(bào)告。新華社中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社有限公司副總裁、黨委常委、董事梁智勇認(rèn)為，數(shù)字化、多元化、國(guó)際化和年輕化，是中國(guó)新名酒應(yīng)具備的重要特質(zhì)，利用數(shù)據(jù)和技術(shù)賦能是實(shí)現(xiàn)彎道超車(chē)、塑造中國(guó)新名酒的關(guān)鍵路徑。國(guó)臺(tái)成立25年來(lái)，以技術(shù)推動(dòng)創(chuàng)新，打造了數(shù)字轉(zhuǎn)型的樣本。從生產(chǎn)端的智能釀造，內(nèi)容端的智慧物流，到銷(xiāo)售端的數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)，國(guó)臺(tái)一直走在行業(yè)前列。10月11日，在上海國(guó)家展覽中心國(guó)臺(tái)酒業(yè)展廳，《華夏酒報(bào)》記者親身體驗(yàn)了一把國(guó)臺(tái)“元宇宙”。在戴上VR眼鏡的那一刻，記者立即穿梭到時(shí)空的海洋，從5000年酒文化到在茅臺(tái)鎮(zhèn)酒莊漫步，再到親身參與國(guó)臺(tái)醬香美酒的釀酒過(guò)程，切身感受到了“未到酒廠、品味酒廠”的奇幻之旅。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，“國(guó)臺(tái)酒元宇宙奇幻之旅”重磅發(fā)布。據(jù)洸泠社數(shù)字科技首席執(zhí)行官蘇謙介紹，國(guó)臺(tái)酒旅元宇宙體驗(yàn)項(xiàng)目展示了未來(lái)酒旅融合的新場(chǎng)景和新體驗(yàn)。“這種新的虛擬體驗(yàn)方式，突破了地理和物理限制，為每一位體驗(yàn)用戶打開(kāi)了一扇自行通往元宇宙的大門(mén)，無(wú)縫鏈接虛擬與現(xiàn)實(shí)，使得茅臺(tái)鎮(zhèn)的文化影響力以及國(guó)臺(tái)酒的酒旅融合體驗(yàn)，得以在全球范圍內(nèi)傳播與擴(kuò)展。”由此可見(jiàn)，元宇宙不僅僅是一個(gè)虛擬體驗(yàn)的平臺(tái)，更是國(guó)臺(tái)酒C端消費(fèi)培育戰(zhàn)略的重要一環(huán)。近年來(lái)，國(guó)臺(tái)不斷完善數(shù)智化建設(shè)，做好美酒、美景、美食融合發(fā)展文章，打造酒類(lèi)消費(fèi)增長(zhǎng)新模式、新業(yè)態(tài)。除了元宇宙項(xiàng)目，國(guó)臺(tái)還以“通文化”為核心，把國(guó)臺(tái)文化融入酒旅融合產(chǎn)品之中，建設(shè)國(guó)臺(tái)數(shù)智企業(yè)館、國(guó)臺(tái)文創(chuàng)酒藝術(shù)中心和國(guó)臺(tái)酒道文創(chuàng)館等，并通過(guò)它們讓游客深入感受?chē)?guó)臺(tái)“通文化”，開(kāi)啟飲酒九重境界的奇妙之旅，探索隱藏在酒香背后的故事與智慧。天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)董事局副主席、天士力數(shù)智健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理朱永宏表示，作為中國(guó)白酒文化的傳承者和創(chuàng)新者，國(guó)臺(tái)以“通”為酒文化核心，樹(shù)立尊天道、守地道、達(dá)人道的“通之道”文化哲學(xué)思想體系，創(chuàng)新提出了三級(jí)九等的九重飲酒境界觀，倡導(dǎo)理性飲酒、健康飲酒、文明飲酒和科學(xué)飲酒的現(xiàn)代飲酒文化。通過(guò)設(shè)計(jì)富有創(chuàng)新性和體驗(yàn)性的消費(fèi)場(chǎng)景，建立起與消費(fèi)者之間的親密互動(dòng)與數(shù)字鏈接，營(yíng)造線下與線上、現(xiàn)實(shí)與虛擬有機(jī)融合的體驗(yàn)場(chǎng)景，為消費(fèi)者帶來(lái)“數(shù)智國(guó)臺(tái)美酒新體驗(yàn)”。“數(shù)智國(guó)臺(tái)，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的最終目的是服務(wù)消費(fèi)者，打造美好生活?！碧焓苛Υ蠼】诞a(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)副總裁、國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)副董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理葉正良表示，“酒不只是產(chǎn)品本身，體驗(yàn)也很重要。旅游本身是價(jià)值推廣的重要窗口，國(guó)臺(tái)酒由核心產(chǎn)區(qū)、獨(dú)特生態(tài)、正宗記憶、‘通文化’構(gòu)建等，形成用戶與品牌更加了解、更加信任的關(guān)系，形成國(guó)臺(tái)口碑的基石。酒旅融合不僅僅是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的有效辦法，也是弘揚(yáng)酒文化的可行途徑。”國(guó)臺(tái)希望通過(guò)運(yùn)營(yíng)最新科技技術(shù)，打造美酒新體驗(yàn)，并且通過(guò)酒旅融合戰(zhàn)略，與渠道形成合力，賦能市場(chǎng)建設(shè)。
打造中國(guó)新名酒體系 ，向“新”而行，以“質(zhì)”致遠(yuǎn)
一場(chǎng)涵蓋新質(zhì)生產(chǎn)力及文化與新技術(shù)融合的發(fā)布會(huì)，凸顯了國(guó)臺(tái)積極通過(guò)數(shù)智化實(shí)現(xiàn)了品牌價(jià)值提升，充分彰顯了國(guó)臺(tái)“中國(guó)新名酒”的品牌硬實(shí)力。作為茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)扎根茅臺(tái)鎮(zhèn)25年，擁有國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)、國(guó)臺(tái)莊園數(shù)智酒業(yè)、國(guó)臺(tái)聚德數(shù)智酒業(yè)、國(guó)臺(tái)茅源數(shù)智酒業(yè)、國(guó)臺(tái)聚智數(shù)智酒業(yè)五個(gè)生產(chǎn)基地，規(guī)劃年產(chǎn)正宗大曲醬香型白酒5.6萬(wàn)噸。在智能釀造方面，國(guó)臺(tái)以數(shù)字化解析傳統(tǒng)工藝、智能化改造生產(chǎn)裝備、標(biāo)準(zhǔn)化提升產(chǎn)品品質(zhì)，打造了醬香型白酒產(chǎn)業(yè)首個(gè)萬(wàn)噸級(jí)智能釀造系統(tǒng)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化示范基地，創(chuàng)建了行業(yè)首個(gè)智能釀造數(shù)智化生產(chǎn)、管理標(biāo)準(zhǔn)體系，“科學(xué)解析醬香型白酒品質(zhì)內(nèi)涵”等4項(xiàng)科技成果達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。尤其在2023年《國(guó)臺(tái)智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系》正式發(fā)布，成為全國(guó)第一個(gè)醬酒智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系。對(duì)此，機(jī)械工業(yè)儀器儀表綜合技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)歐陽(yáng)勁松給予國(guó)臺(tái)智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系高度評(píng)價(jià)。他表示，在守正創(chuàng)新方面，國(guó)臺(tái)在數(shù)字化時(shí)代做了很多開(kāi)拓性的工作，《國(guó)臺(tái)智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系》實(shí)際上是“守正”在數(shù)字化時(shí)代做了很好的表達(dá)。據(jù)閆希軍介紹，國(guó)臺(tái)去年已經(jīng)將傳統(tǒng)醬香型白酒的“12987”釀酒工藝，細(xì)化為30道工序、269個(gè)環(huán)節(jié)、1071項(xiàng)工藝標(biāo)準(zhǔn)，今年更是升級(jí)，增加至1508項(xiàng)工藝標(biāo)準(zhǔn)。在新質(zhì)生產(chǎn)力的賦能與推動(dòng)下，現(xiàn)代醬香白酒產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展空間。據(jù)悉，面向未來(lái)，國(guó)臺(tái)將通過(guò)理念創(chuàng)新、科技引領(lǐng)、美好生活的創(chuàng)造和服務(wù)、美酒文化的傳承和弘揚(yáng)、商業(yè)文明的共創(chuàng)和促進(jìn)，構(gòu)建新名酒內(nèi)涵體系。
相信在“數(shù)智國(guó)臺(tái)開(kāi)新篇，打造中國(guó)新名酒”戰(zhàn)略思維的導(dǎo)引下，國(guó)臺(tái)將進(jìn)一步打通壁壘、融合新生，形成其強(qiáng)大的新質(zhì)生產(chǎn)力，為行業(yè)提供一個(gè)傳統(tǒng)白酒走新型工業(yè)化的參考樣本。
編輯：薛科
