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桃李不言,下自成蹊——秦池酒業成為醬香型白酒新國標起草者之一
來源:《華夏酒報》/中國酒業新聞網  2024-11-28 11:34 作者:傅波

山水勝地,古即酒鄉

臨朐地處魯中,襟連海岱,境內齊長城逶迤西東,彌水九曲縱貫南北,更有東鎮沂山雄據魯東,山水相依,氣候宜人,優越的自然地理條件為農業生產和微生物聚集創造了條件,使之自古便有釀造美酒的傳統,成為名副其實的“酒窩子”。

繼往開來,師承茅臺

秦池酒業的前身是八路軍魯中軍區創建于上世紀40年代的薛莊酒坊。為戰士療傷壯行慶功,更為打破敵人經濟封鎖而設,有著紅色血脈的基因。1963年成立國營臨朐縣酒廠。上世紀七十年代末,受當時的山東省一輕廳指派,三赴茅臺學習醬酒生產工藝,1981年生產出第一批醬香型白酒,1986年注冊“龍琬”牌商標,其后龍琬重釀不間斷生產并獲得行業和消費者廣泛好評,被譽為“山東小茅臺”。

傳承創新,匠心永續

品質是企業發展永恒的主題。12987是醬香型白酒傳統釀造工藝。為滿足消費者需求,秦池酒業在不斷實踐中根據北方氣候特點,依托自有的技術力量并與著名食品科研院校合作,對蒸餾、制曲、微生物發酵及基酒的儲存條件和時間進行系統化研究,不斷優化工藝參數。經過長時間的科研探索,在醬酒技術領域取得重大突破,獲得多項榮譽,入選魯酒六大醬香標桿企業,為魯酒振興做出了突出貢獻。

篤行不怠,方能致遠

有志者,事竟成。四十多年來,秦池在醬香型白酒領域默默耕耘,辛勤付出,篤行不怠,終獲行業和消費者高度認可。作為北派醬香白酒的先行者,實現從醬香型白酒國標執行者到新國標起草者的華麗蛻變,是榮光更是責任。這是企業不斷踐行“匠心釀造,為美好生活添光彩”這一使命的結果,也為企業實現高質量發展,為優質醬酒的生產樹標桿、添光彩提出了新的課題。下一步,我們將不辱使命,以消費者的需求作為企業的奮斗目標,在不斷提升龍琬醬酒產品質量的同時,致力于醬酒的適飲性和體感研究,將更加優秀的產品奉獻給廣大消費者!

編輯:薛科
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